Harissa (gâteau tunisien)
Ingrédients
- 6 oeufs
- 150 g de semoule moyenne
- 150 g d'amandes en poudre
- 250 g de sucre
- 1/2 verre d'huile de tournesol
- 2 vanilles
- 2 levures chimiques
- 1 zeste de citron
Battez les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez l'huile , la farine les amandes, la levure et le zeste de citron. Dans un moule rectangulaire huilé et fariné, versez la préparation et enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes.
Préparez un sirop avec 1/2 litre d'eau, 250 g de sucre 1/2 verre de fleur d'oranger. Faites chauffer jusqu' à ce que le sirop colle entre vos doigts et le verser tiède sur le gâteau.
Parsemez le dessus d'un mélange d'amandes et de pistaches concassées et légèrement grillées.