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Recette aléatoire : Confiture de pamplemousse de Mamie Arlette

Ingrédients :

  • 1 kg de pamplemousses roses (environ 3 pamplemousses).
  • 800 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Enlever la peau du pamplemousse avec un épluche légume (économe) afin d’enlever que très peu de peau.

Les couper en deux et enlever un bon verre de jus pour les trois pamplemousses. (Garder le jus).

Dans une cocotte, mettre un fond d’eau (2 doigts ou 1 ½ verre d’eau environ).

Couper les moitiés de pamplemousses en deux (on a donc des quarts de pamplemousse).

Mettre les quarts de pamplemousse dans un panier et le panier dans la cocotte.

Fermer la cocotte et mettre à feu fort. Dès que le bouchon tourne baisser à feu moyen pendant 10 minutes. Retirer du feu.

Ouvrir la cocotte et enlever le panier. Dans le fond de la cocotte, enlever la moitié de l’eau et ajouter la moitié du verre de jus de pamplemousse récupéré précédemment. Et ajouter les 800 g de sucre, le sucre vanillé et les pamplemousses.

Remettre à chauffer à feu moyen. Dès que ça bout prendre le point. Dès que point est pris, éteindre. C’est prêt !

NB : Le point = prendre un peu de liquide entre 2 doigts et en les écartant si un fil se forme la confiture est prête.