Confiture de citron de Mamie Arlette
Ingrédients :
- 1 L d’eau
- 3 citrons (avec une peau un peu épaisse)
- 1 kg de sucre en poudre classique
Couper les citrons en lamelles et les laisser macérer 24 heures dans 1 L d’eau froide, avec la peau. Couvrir et laisser 24 heures.
Après 24 heures, faire bouillir la même eau avec les citrons dans une casserole. Laisser à feu fort jusqu’à ébullition puis baisser à feu moyen pendant 10/15 minutes.
Ensuite enlever du feu et ajouter le kg de sucre et laisser reposer 24 heures.
Remettre à cuire 10/15 minutes après ébullition à feu moyen. Faire le point. C’est prêt !
NB : Le point = prendre un peu de liquide entre 2 doigts et en les écartant si un fil se forme la confiture est prête.
Mamie Sol adorait cette confiture de citron. Merci Mamie Arlette pour ces recettes, nous essaierons de nous rapprocher de la perfection qui est la vôtre.. Bonne Santé à vous!