Tiramisu d'Anaëlle
Ingrédients, pour un moule rectangulaire en pyrex de 35cm sur 25cm
- 5 oeufs
- 500 g de mascarpone
- 150 g de sucre
- 60 boudoirs
- 4 tasses de café
- 2c.s de whisky
- cacao en poudre non sucré
Battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone avec une spatule, sans battre. Montez les blancs en neige avec le sucre restant et l'ajouter au 1er mélange; Tapissez le fond du moule avec les boudoirs imbibés du mélange café whisky. Recouvrir avec la moitié de la crème. Remettez une couche de boudoirs imbibés dessus, puis le restant de crème.Saupoudrez de cacao et striez le dessus avec une fourchette.