Salade cuite
Ingrédients:
- 1Kg de tomates concassées
- 4 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 4-5 c.s d'huile
- 2 carrés de sucre
- sel, poivre
Mettez les poivrons au four en position grill, les retourner régulièrement. Les retirer, les peler, les épépiner et les couper en lanières. Dans une poele, versez les tomates en ajoutant l'ail, et laissez réduire. Lorsque la tomate est réduite en purée, écrasez l'ail, ajoutez alors poivrons, huile, sel, sucre, poivre. Laissez compoter une bonne demie-heure en ajoutant un peu d'huile si nécessaire.