Salade de blettes
Ingrédients
- 1kg de blettes
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons
- 1c.c de paprika,
- 1c.c de cumin
- sel
Pelez et lavez les blettes. Coupez les en tronçons de 10 cm, en gardant les feuilles. Mettez l'ensemble dans un autocuiseur, en couvrant d'eau. Ajoutez trés peu de sel et un jus de citron. Laissez cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape. Egouttez et pressez les blettes entre vos mains pour extraitre l'eau au maximum. Avec un grand couteau, hachez les blettes en petits dés. Dans une poele, faites revenir l'ail dans l'huile. Ajoutez les blettes, le sel, le cumin, le paprika et le jus d'un citron. Laissez cuire 15 min.