Salade d'aubergines

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 1 poivron rouge doux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 à 5 c.s d'huile de tournesol
  • 1c.c de paprika
  • 1c.c de cumin
  • 1 citron
  • sel
  • 1 pincée de piment rouge piquant (facultatif)

Faites griller les aubergines au four, position grill, en les retournant régulièrement. Pelez les aubergines, essorez les entre vos mains pour retirer tout le jus. Utilisez un hachoir à viande pour hacher le poivron rouge cru. Egouttez le poivron et continuer à hacher les aubergines. Ajoutez l'ail écrasé, l'huile, le jus de citron, les épices et le sel et éventuellement le piment rouge. Gouttez, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.