Couscous au beurre
Dans un saladier , mettre 500 g de couscous moyen. Le rincer à l'eau froide. Retirer l'excédent d'eau, ajouter 1 cc de sel, 1 cs d'huile et laisser reposer 1 heure. Remuer la graine en la roulant entre les mains régulièrement, pour enlever les grumeaux. Couvrir le saladier d'une feuille de papier film, et mettre au microonde pendant 8 minutes, puissance max.
Verser immédiatement sur le couscous chaud un verre d'eau froide peu à peu en aérant la graine.
Ajouter alors 50 g de beurre, ou plus si vous aimez.
Servir avec des raisins secs et des amandes frites (émonder les amandes, et les frire dans un bain d'huile chaude, en utilisant une petite casserole) . Ajouter du sucre et de la canelle.
Pour Igal qui ne peut pas attendre que le couscous repose une heure, tu peux verser directement sur la graine de l'eau bouillante jusqu'à recouvrir à peine la graine. 1cc sel, 1cs huile et remuer avec une fourchette pour aérer la graine. Pas besoin de micoonde dans ce cas. C'est prêt!!!!!!!!!!