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Cigares au foie
Ingrédients pour 50 cigares
- 5oo g de foie de génisse
- 250 g de viande de boeuf hachée
- 2 c.c cumin
- 2 c.c paprika
- 1c.c de piment rouge fort (facultatif, mais que c'est bon!!!!)
- 1c.c sel
- 2 paquets de feuilles de bricks
Faites griller le foie, rincez le et coupez le en morceaux. Dans une poele, faites cuire la viande hachée avec 1/2 verre d'eau pendant 10 minutes. Ajoutez le foie, le sel, les épices et laissez encore cuire 5 minutes. Hachez le tout, bien malaxez. Faites des petits rouleaux de la taille d'un doigt . et roulez les cigares en utilisant 1/4 de feuille de bricks. Collez les bords avec du blanc d'oeuf. Faites frire dans un bain d'huile de tournesol, et servir chaud.