Bienvenue sur mamiesol.com

Recette aléatoire : Soupe de pois chiches

Ingrédients :

  • 500gr de pois chiches secs
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1/4 verre d'huile
  • sel, poivre
  • os à moelle facultatif

Dans un saladier, mettre les pois chiches, 2cs de cristaux de soude (en droguerie), recouvrir d'eau bouillante. Laissez reposer une heure, récipient couvert. Frottez ensuite les pois chiches entre vos mains, pour retirer les peaux. Rincez à l'eau claire au fur et à mesure.

Dans un autocuiseur, mettez les pois chiches sans peaux, et le reste des ingrédients. Recouvrir d'eau (1litre et demi environ).

Laisser cuire 30 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Mixez l'ensemble, rectifiez en sel, poivre. Ajoutez de la coriandre ciselée.