Pastillas de Mamie Rachel
Ingrédients pour 30 pastillas
- 1 poulet
- 250 g d'amandes émondées, hachées et légèrement séchées au four
- 500 g d'oignons émincés
- 4 oeufs
- 1c.c de canelle
- 1 c.s sucre
- 4 c.s huile
- sel, poivre
- 3 paquets de feuilles de bricks
Faites bouillir le poulet. Retirez la peau et coupez la chair en petits dés. Faites blondir les oignons dans l'huile. Mélangez le poulet, les oignons, les amandes, les épices, le sucre, en ajoutant les oeufs battus légèrement.
Pliez en petits paquets rectangulaires, en utilisant une feuille entière de bricks ( 1 c.s de farce à 2 cm du bord de la feuille, repliez le bord droit et le bord gauche, vous obtenez un rectangle de 10 cm de large, et repliez sur la longueur. Résultat, un rectangle de 10 cm sur 3cm).
Faites frire dans un bain d'huile et servir chaud, ou tiède. Ne jamais réchauffer, la pastilla ramollit.
NB On peut utiliser une demi-feuille de bricks, les pastillas seront plus petites, mais tout aussi délicieuses ( vous aurez 45 petites pastillas environ)