Mayonnaise éclair

Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, passez votre chemin.

Ingrédients

  • 1 oeuf entier
  • 1 c.c généreuse de moutarde forte de Dijon
  • 25 cl d'huile de tournesol
  • sel, poivre

Utilisez un bocal en verre type confiture Bonne Maman, et vérifier que votre mixeur plongeant rentre bien dedans.....l'idée c'est que le mixeur tienne juste dans le bocal. Mettez l'oeuf, la moutarde, le sel, le poivre dans le pot. Placez votre mixeur, et ajoutez 10 cl d'huile. mixez en soulevant légèrement le mixeur et ajoutez l'huile restant en 3 ou 4 fois. Ajoutez un filet de vinaigre blanc ou de citron, et gardez au frais dans ce même bocal.