Fazuelos

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1/2 coquille d'huile de tournesol
  • 1 coquille et demie d'eau froide
  • 1 pincée de levure chimique
  • farine en quantité suffisante et nécessaire...................

Mélangez ces ingrédients dans un saladier en ajoutant de la farine peu à peu jusqu'à obtenir une pâte souple mais consistante. Travaillez cette pâte jusqu'à ce qu'elle claque...On entend des petites bulles qui explosent... Partagez cette pâte en 4 morceaux et étalez les le plus finement possible. Laissez sécher ces feuilles un quart d'heure en les couvrant d'un linge. Prendre une feuille, et la découper en bandes de 3 cm de large.

Préparez un bain de friture. Roulez les bandes autour de 3 doigts et posez les délicatement dans l'huile chaude, sur la tranche. Les différents feuillets s'ouvrent comme une rose. Maintenir avec une fourchette pour ne pas que cette rose se déroule. Ne pas laisser colorer.

Faites de même avec toute la pâte. Egouttez et passez les fazuelos au sirop de miel ( voir recette).

Disposez les fazuelos dans un grand plat et saupoudrez de grains de sésame.

Ce n'est pas si difficile qu'il y paraît, essayez....le résultat en vaut la peine!